冬至是“二十四节气”之第22个节气，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。
一、饺子
谚语云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种风俗，据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。
二、“头脑”
在冬至这一天，银川人要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子，羊肉粉汤被称为“头脑”。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜制成的，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，然后给近邻端上一碗。
三、豆腐
豆腐含有大量的蛋白质、维生素以及多种微量元素，冬天多吃豆腐，可以补充身体所需的营养物质，满足生理代谢的需求，有利于维护身体健康。
四、年糕
江浙地区冬至也有吃年糕的习惯。年糕除了过年要吃之外，冬至也是不能少的，春节和冬至期间，我国很多地区都有吃年糕的讲究。年糕有很多种吃法，可以搭配不同馅料，松软香甜，很多人都爱吃。冬至吃年糕不仅好吃解馋，还有“年年高”的美好寓意。
一日三餐，营养膳食，快乐进餐。健康成长，美食伴你幸福童年!3—6岁是幼儿良好饮食习惯养成的关键时期，中瀛御景幼儿园一直用心致力于幼儿的膳食营养，让“食育文化”走进生活，形成了我园独特的饮食文化，为幼儿一生的健康发展奠定扎实的基础。本周美食回顾!
     
下周美食分享
平衡膳食五项标准：
1. 热量摄入量占 DRIs推荐供给量的(85%-100%);蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的 80%-110%。
2. 蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为 1:(0.9-1):4-5 。
3. 三大营养素热量占总热量比应为：蛋白质(12%-15%)，脂肪(25%-35%)，碳水化合物(50%-60%)。
4. 动物蛋白质 + 豆类蛋白质的摄入量大于总蛋白的50%。
5. 动物食品的热量+豆类食品的热量摄入量大于总热量的20%。
本次营养分析结果:各营养素的食物来源分布：
1. 热量摄入量占DRIs推荐供给量的 【77.11%】、蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的 【154.78%】。
2. 蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为 【1:0.64:2.65】。
3. 三大营养物质产热量占比为:蛋白质 【18.44 %】、脂肪 【26.45 %】、碳水化合物 【48.89 %】。
4. 动物蛋白质 + 豆类蛋白质占总蛋白质百分比为 【45.76 %】。
5. 动物食品 + 豆类食品 供给的热量占总热量百分比 【24.8 %】。
6. 本周食物种类有 【86】 种、动物食品【17】 种、豆类食品【9】种、其他食品【60】种。
膳食营养分析结论：
从营养素摄入量角度进行分析，蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素摄入1项正常、2项充裕，从热量来源角度进行分析，蛋白质占比偏多，脂肪合理，碳水化合物占比偏少;从蛋白质来源角度进行分析，动物性蛋白质与豆类蛋白质等优质蛋白占比偏低，其他蛋白占比偏高;从食材多样性来看，食物种类共86种，其中动物食品17种、豆类9种、其他食品60种，食材较为丰富。
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